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咖啡上的艺术,真的不舍得喝

全世界最好的咖啡和最好的咖啡师都在澳洲,基本上仔细观察澳洲人的习惯,每个澳洲人都有自己专属的咖啡师,有着自己喝习惯的咖啡厅,即使是一间小小角落的咖啡厅,都有着不少的客人,这就是澳洲咖啡的魅力。

一個芬芳的新鮮咖啡豆,杯子在一個人的手中的溫暖,每天都是喝咖啡的好日子。

澳 大 利 亚 咖 啡 文 化



大利亚是世界上最热爱咖啡的国家之一,在过去几十年,澳大利亚咖啡消费量迅速增长。更重要的是,澳大利亚的咖啡文化并不局限于内陆城市或时髦的海滨度假天堂,它深深植根于星罗棋布的乡镇、葡萄酒产区以及各座城市。




虽然欧洲人在1788年就把咖啡带到了澳洲大陆,但是直到20世纪50年代,澳大利亚人才第一次品尝到正宗的espresso(意大利浓缩咖啡)。在当时,墨尔本有大批来自意大利、希腊、法国、土耳其、奥地利和匈牙利等地的欧洲移民,他们对咖啡有很大的需求和很高的要求,意大利人不但带来了批萨和意大利面,更重要的是他们带来了espresso。




星巴克在澳大利亚铩羽而归,这在一定程度上也说明了意大利对澳洲咖啡文化的深远影响。在澳大利亚,咖啡馆比比皆是,无论是街头咖啡桌、购物中心,还是在海滩和公园,您都可以坐下来享用一杯美味咖啡。




在澳大利亚人之中,墨尔本人对咖啡尤其钟爱,咖啡是墨尔本一个很特殊的文化。不管是在全世界十大咖啡城市,或是八大咖啡城市,墨尔本都都榜上有名。墨尔本诞生了很多自己烘培咖啡豆的工厂(Roaster ),很多墨尔本著名的咖啡店都是本身是Roaster,隐身在小巷弄中。在墨尔本,喝咖啡不仅仅是一种生活方式,而是一种文化符号。墨尔本人在咖啡馆中体验人情,可以这么说,咖啡是融入墨尔本人生命的一种不可磨灭的标志。






寻 找 属 于 自 己 的 那 一 款





每个人有自己想喝的咖啡

咖啡一个人的生活方式的写照

会点咖啡一定不是只是“拿铁”、“卡布基诺”

而是会说,“A skinny flat white, soy milk, 1 sugar, in mug” 

咖啡都有哪些种类呢?你知道哪款咖啡最适合你的口味吗?根据上面这张图,清楚让你寻找到属于你自己的那一款咖啡。



澳 大 利 亚 咖 啡 艺 术






大利亚的咖啡馆众多,其中不乏很多有特色的,下面小O就带你逛逛墨尔本、悉尼TOP咖啡馆,欣赏一下瓷杯、玻璃杯里的咖啡艺术吧!





1、Seven Seeds, Carlton

地址:106-114 Berkeley St, Carlton VIC 3053

电话:(03) 9347 8664


Seven Seeds从美洲、非洲和亚洲世界各地甄选高品质的咖啡豆,让墨尔本挑剔的咖啡因沉迷者们一饱口福。除了咖啡豆的产地的精选,咖啡师还严格把关咖啡豆挑选、烘焙到冲泡,每一个环节都饱含了咖啡师们的专注。不管是内行还是外行,都一定能品出些与众不同。





2、Auction Rooms

地址:103-107 Errol Street,North Melbourne VIC 3051

电话: ( 03 ) 9326 7749


Auction Rooms位于北墨尔本区的,坐落在北墨尔本市政厅斜对面的咖啡店建在一件废旧房屋中,距离市中心也不太远,店内还有个室内小庭院,里面有一棵小树,映衬着老实砖墙屋顶和木门,很有格调,咖啡吧位于大厅的中间,咖啡师调制咖啡的工序一目了然,招牌的三文鱼早餐很是诱人。





3、Hardware Societe

地址:118-120 Hardware Street,Melbourne VIC 3000

电话:(03)9078 5992


Hardware Societe,拥有市区最受欢迎的早餐,这里总是人满为患,不禁让人质疑,是不是墨尔本的人都不用上班,一大早都在这里排队吃早餐。咖啡店接近午餐的时间会有早午餐,其中鸭腿和三文鱼都是不错的选择,这家店的热巧克力是装在一个小壶里,然后杯子里是巧克力酱,自己把热巧克力浇在半固态的巧克力酱上,体验那舌尖上的丝滑感受。







4、Brunetti 

地址:380 Lygon Street,Carlton VIC 3053(莱贡街总店)

Level 3,Myer Melbourne,Bourke Street,Melbourne VIC 3000(麦雅购物中心店)

214 Flinders Lane,Melbourne VIC 3000(城市广场店)

1-3 Prospect Hill Road,Camberwell VIC 3124(坎布威尔店)

电话:(03)9347 2801


Brunetti这家以甜品出名的咖啡店在市区的城市广场(City Square),麦雅购物中心(Myer)上层和坎布威尔区(Camberwell)坎布威尔周末集市附近有三处分店。总店坐落在“小意大利”的莱贡街,除了咖啡和蛋糕巧克力马卡龙,还做披萨和汉堡,可以说一天的饮食都可以在这里解决了,冰柜里有整排的马卡龙,还可以在这里预订生日蛋糕。城市广场的那一家不是很大,但因为地理位置绝佳,看看鸽子晒晒太阳,是很多人休憩聚会的首选。






5、St Ali Coffee Roasters 

地址:12-18 Yarra Place,South Melbourne VIC 3205

电话:(3)9686 2990 


St Ali,是2013年度的最佳咖啡餐厅。这家咖啡店虽然建在一个看似不起眼的白色小屋子里,但是从屋外等候的及买外带的人群就很容易找到。这家店自己烘焙咖啡豆,一般店内存五公斤,在隔壁单独的房间烘焙并储存22公斤,可以直接在店里购买咖啡豆。






6、Chez Dré

地址:287 Coventry Street,South Melbourne VIC 3205

电话: ( 03 ) 9690 2688


Chez Dré除了早餐与咖啡以外,还拥有着最好的甜食蛋糕。这家要说如何能与大牌的Brunetti相抗衡呢,那就是这家店在法国多家米其林餐厅做糕点的大厨Andrea Reiss了。咖啡店有一个后院,天色好的周末,可以约上三五好友,蛋糕再搭上一杯浓浓的咖啡,有什么比这更幸福的。





7、Manchester Press

地址:8 Rankins Lane,Melbourne VIC 3000

电话:(03)9600 4054


Manchester Press最著名的是店里咖啡师的拉花神技,在这里点咖啡不会简简单单看到一片叶子或者心形的拉花,兔子,狗狗,小熊,小胡子的人,狮子,什么都有,看出来咖啡师很享受做咖啡这个工作,周末这里会人满为患,店员就会在门外的墙上按顺序写上顾客的名字,排上你了再把名字抹掉,这家早餐的汉堡是像Donut一样一个圈,大家可以去尝尝。






8、Brother Baba Budan 

地址:359 Little Bourke Street,Melbourne VIC 3000

电话:(3)3 9606 0449


Brother Baba Budan和其它可以供应早餐甚至午餐的咖啡餐厅相比,面积要小很多,但是进了门一抬头就会被它的独特设计所吸引,屋顶上悬挂着许多木头椅子,为狭小的空间增加了许多乐趣。小小的店面反应了墨尔本人对咖啡的执着与随性,执着在于再小的店面也可以做出好咖啡,随性在于这么小的店面可以随买随走,工作疲惫了可以溜出来买一杯咖啡,不用太多停留,在这里咖啡和椅子有一场神奇的约会,那不做太久停留的你,会在这里遇见谁呢。





9、Industry Beans, Fitzroy

地址:Fitzroy Street& Rose Street, Fitzroy, VIC 3065

电话:(03)9417 1034


Industry Beans的内部像一间小型工厂和实验室。穿过狭长的木桌和吧台,墙角的架子上堆放着来自世界各地的咖啡原豆,地上加热的机器嗡嗡运作着,空气里弥漫着微微的焦苦香气。


Industry Beans对咖啡烘焙的专业态度从菜单上就可见一斑。早、午餐的选择只有一页菜单,而咖啡单却有厚厚一本小册子,对每一种咖啡豆的原产地、烘焙方法、所添加的香料和口感都有具体的描述。仔细阅读每一页,就像在追溯每一颗咖啡豆的故事。





10、Pellegrini's, Melbourne

地址:66 Bourke St, Melbourne,  VIC 3000

电话:( 03 ) 9662 1885


这是墨尔本历史最悠久的一家咖啡馆,也是墨尔本市中心著名的咖啡店,别看它其貌不扬,却已有50多年的历史了!这里一直努力为消费者提供绝品咖啡和正宗意大利家庭美食,具有最地道的意大利风味!深入其中方能体会其极具魅力的氛围,想要更多意想不到的惊喜,还可以去厨房享用晚餐哦!


看完这么多仿佛艺术品的咖啡,你是不是也想立刻飞向澳大利亚,和街角巷尾的咖啡店来场温暖之约了呢?