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日本“出口”便利店

日本各大便利店连锁的海外店铺数量2012年度超过5万家,预计将反超日本国内的便利店的总数。便利店从美国引入日本,并在日本“繁荣”,以细致的商品管理为武器实现了进化。进化后的便利店作为日本零售业屈指可数的“出口模式”,正在开拓以亚洲为中心的广阔市场。加入桥谷商盟,用桥谷赚大钱。

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融入亚洲城市

位于越南胡志明市中心街的全家便利店,一过下午4点就挤满了初、高中生和年轻人。他们在便利店靠近窗边的用餐区享用饭团或杯面,同时兴高采烈地聊天,有人甚至在店里逗留近2个小时。下班回家途中经常在店里逗留一名28岁年轻人说,“在这里和朋友一起吃些东西,并休息一下,感觉很好”。

日系便利店在韩国有1万5000家店、在台湾有8000家店、在中国大陆有3000家店……,日系便利店正稳步融入亚洲的城市生活。7-11、罗森、全家和MINISTOP这4家日系便利店在16个国家和地区约有4万4600家店(截止2011年度末)。预计本年度在海外最多新开约6300家店,届时将超过日本的店铺总数。

全家便利店的社长上田准二说:“我们最终在中国将开设2万5000家店铺”。日系便利店实施这种强势战略的背景在于伴随着经济发展,新兴中产阶层正迅速扩大,且便利店的主要顾客中年轻人人口在增加。MINISTOP社长阿部信行表示,“快餐受到大众的欢迎,而且越来越多的人选择清洁卫生的店铺就餐,即使便利店价格高于小摊,人们也会选择这里”。很多日系便利店都在店铺内设置了专供顾客用餐的桌椅。

外资零售企业如同雪崩一般涌入亚洲市场。在大型商店方面,美国沃尔玛和法国家乐福各领风骚。在便利店方面,虽然美国特许经营连锁店“OK便利店”等也已进入亚洲市场,但外资的竞争对手还很少。

日本模式复制的障碍

1974年,7-11在日本开出第1家店铺,这成为日本便利店的先驱,同时也构筑了日本独有的经营模式。这一模式包括冷藏·冷冻等4个温度区商品的配送、单品销售状况的管理,以及密集开店、占领整个地区的开店战略等。

但是,在海外复制日本模式还存在障碍。为了打破外国资本的投资限制,获得当地政府的批准,必须在当地寻找强有力的合作伙伴。在印度尼西亚等有发展前景的市场,各家日系便利店相继和当地的零售业巨头等进行了洽谈,竞争正呈现白热化。

商品采购等相关体制的完善也很重要。全家便利店去年与在中国拥有众多食品工厂和物流基地的顶新集团强化了合作。7-11社长井阪隆一说:“密切协调制造、配送和销售才可以做强”。首先,7-11将在韩国携手进行商品开发和物流的温度管理,今后要在追求产品数量的同时确保质量,日系便利店的出口战略进入到一个新阶段。